Die Executive Summary ist der erste Abschnitt deines Businessplan Bäckerei. Sie fasst dein Geschäftsmodell, deine Strategie und die wichtigsten Finanzkennzahlen auf maximal 1 bis 2 Seiten zusammen. Auch wenn sie am Anfang steht, solltest du sie zuletzt schreiben, um mit dem nötigen Überblick die wichtigsten Fakten konzentriert und knackig zu vermitteln.
Beispiel für ein Executive Summary im Businessplan Bäckerei
a. Geschäftsidee:
Die Bäckerei Sonnenkruste wird eine handwerkliche Bäckerei mit Fokus auf frische, regionale und nachhaltige Backwaren. Durch ein modernes Ladenkonzept, hochwertigen Kaffee und ein kleines Bistroangebot schaffen wir eine Wohlfühlatmosphäre für unsere Kunden.
b. Zielgruppe & Standort:
Unsere Hauptzielgruppe sind Berufstätige, Familien und Senioren, die Wert auf Qualität, Regionalität und Handwerk legen. Der Standort in einer stark frequentierten Innenstadtlage sorgt für eine hohe Kundenfrequenz und stabile Umsätze.
c. Wettbewerb & Alleinstellungsmerkmal:
Unser Konzept hebt sich durch eine Bio-zertifizierte Produktion, traditionelle Handwerkskunst und innovative Rezepturen von der Konkurrenz ab. Durch die Kombination von Online-Bestellungen, Vorbestell-Apps und Abholstationen gehen wir mit der Digitalisierung der Branche.
d. Marketing & Vertrieb:
Unsere Strategie kombiniert klassische Werbung, Social Media Marketing und Mund-zu-Mund-Propaganda. Aktionen wie ein Brot-Abo, Verkostungen und Kundenkarten fördern die Kundenbindung.
e. Finanzplanung & Investition:
Die geplanten Gesamtinvestitionen belaufen sich auf 250.000 €, finanziert durch Eigenkapital, Bankkredit und Fördermittel. Die monatlichen Betriebskosten werden durch den Verkauf hochwertiger Backwaren, Snacks und Heißgetränke gedeckt. Unser Break-even wird voraussichtlich nach 18 Monaten erreicht.
f. Ziele:
- Marktführerschaft im Bereich handwerklicher Bio-Backwaren in der Region
- Umsatz von 450.000 € im ersten Geschäftsjahr
- Ausbau eines zweiten Standorts innerhalb von drei Jahren
Mit diesem Konzept schafft die Bäckerei Sonnenkruste eine nachhaltige, zukunftsfähige und wirtschaftlich tragfähige Geschäftsgrundlage.
